Page 12 - E-MAGAZINE_VOL_31
P. 12
I - Health | กองบรรณาธิการ
เลือกทานอย่างไร
... ให้ไกลโรค
ปัจจุบันคนไทยต้องเผชิญกับโรคต่างๆ ทั้งโรคหัวใจ โรคอ้วน โรคมะเร็ง โรคไต และโรคอื่นๆ ซึ่งสาเหตุของการป่วยมัก
มาจากพฤติกรรม โดยเฉพาะพฤติกรรมการทานอาหาร ถ้าไม่เลือกทานให้ดีก็จะเจอกับอาหารไขมันสูง พลังงานสูง รสหวานจัด
เค็มจัด หรือใส่สารแต่งเติมต่างๆ ลงไป เอร็ดอร่อยตอนทาน แต่ต้องเสี่ยงโรคไปตามระเบียบ เพราะความไม่ยับยั้งชั่งใจของตัวเอง
เพียงเปลี่ยนพฤติกรรม ให้เป็นคนช่างเลือกมากขึ้น ก็ช่วยลดความเสี่ยงโรคต่างๆ ลง ดังนี้
1. เลี่ยงอาหารไหม้เกรียม
เป็นที่รู้กันดีว่าส่วนที่ไหม้เกรียมบนอาหารนั้นเป็นสารก่อ
มะเร็งชั้นดี ทั้งนี้อาหารปิ้งย่าง เป็นอาหารที่ถูกท�าให้สุกด้วยความร้อน
โดยตรงเป็นอาหารที่มีสารปนเปื้อนสูง จึงไม่แปลกที่คนจะป่วยกันเยอะ
จากการทานอาหารประเภทนี้
2. เลี่ยงอาหารรสจัด
รสชาติอาหารเป็นรสนิยมส่วนบุคคล จะเปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม
ก็เสี่ยงโรคได้เท่าๆ กัน
ทำนหวำนมำกไป ท�าให้อ้วนและเสี่ยงโรคเบาหวาน
ทำนเค็มมำกไป เสี่ยงโรคไต โรคความดันโลหิต และเกิดภาวะขาดน�้า
ทำนเผ็ดมำกไป เสี่ยงโรคไต โรคหัวใจ และเกิดกรดในกระเพาะอาหาร
ทำนเปรี้ยวมำกไป เสี่ยงกระดูกพรุน และท้องร่วง
9 | I-TEL
